来自广东省河源市的特产，红泥花生是把花生带壳在红稀泥里搅和后烘烤而成的。其中还掺和了盐 ，蒜蓉等。

    成品花生壳上紧紧地裹着一层红泥,花生皮色泽红艳,特别香,入口干而不燥,口感酥脆,咸香可口,余味悠长,多食而不上火。为客家一大特产，是宴请宾客、馈赠亲友的理想食品。